Ricetta Griglia | Petto d’Anatra all’arancia con salsa al miele

Libidinoso è uno di quei termini appartenenti ad un tempo andato, inflazionato da Jerry Calà e poi decaduto nel limbo che merita, eppure mi tocca riesumarlo perchè è l’aggettivo che più si addice alla sensazione suscitatami dal Petto D’anatra all’arancia con salsa di Miele

Il taglio per l’anatra all’arancia non è neanche paragonabile al petto di pollo, che per far sì che non sia asciutto bisogna fare una sorta di danza della pioggia, la carne risulta invece tenerissima e lo stato di grasso che la avvolge è pura poesia.

Ora se non si fosse capito questo piatto mi è piaciuto particolarmente e soprattutto è piaciuto a chi l’ho proposto, e vi posso garantire che se cercate una preparazione che possa conquistare le grazie di una fanciulla o farvi perdonare da qualche minchiata che avete combinato allora fate un ALL-IN sul petto d’anatra all’arancia

Anatra all’arancia | Perchè un modo non è meglio dell’altro

Ci sono diversi modi per prepararlo perchè è un pezzo talmente succoso che può essere cotto sia con tecniche di cottura indiretta sia direttamente sulla brace.

In questo caso specifico ho voluto puntare su un qualcosa di semplice e veloce, il jolly dell’ultimo minuto appunto

Andrea, Grigliare Duro