Ragù di Cotechino alla Griglia | Barbecue senza confini
Scritto da Andrea Centanni e il Team di Grigliare Duro · Pubblicato il · Aggiornato il
Vuoi provare un Ragù diverso ma non sai che carne provare? Con il cotechino alla griglia puoi scoprire un gusto inteso e corposo che stupirà tutti
Vuoi provare un Ragù diverso ma non sai che carne provare? Con il cotechino alla griglia puoi scoprire un gusto inteso e corposo che stupirà tutti
Molte volte il Natale ci lascia in eredità una bella scorta di cotechini e zamponi da smaltire ma il solo pensiero di doverlo accompagnare ancora alle lenticchie vi fa passare la voglia e allora ecco un modo sfizioso per fare un bel cotechino alla griglia
L’idea è quello di grigliare il cotechino per poterne ricavare un Ragù bianco per condire un po’ tutto ma in questa ricetta vi faremo vedere la simpatica idea di Andrea, uno nostro corsista che si diletta in grandi evoluzioni culinarie, che ci propone un semolino alla zucca cotta in ember
Questa ricetta é utilissima se non sai che fine far fare ai cotechini e zamponi precotti, in quel caso puoi tranquillamente seguire la ricetta ma il cotechino dopo averlo scaldato nell’acqua bollente lo taglierai a fette e lo griglierai in diretta meglio su un BBQMAT oppure su una bella padella in ghisa
Ragù di Cotechino alla Griglia | Barbecue senza confini
Andrea, Grigliare Duro
Si ringrazia per la ricetta e le foto Andrea di Altrentasei
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