Porchetta nel barbecue | La ricetta più gorda che c’è

La porchetta è un piatto tipico dell’Italia centrale. Consiste in un maiale intero, svuotato, disossato e condito. E ora ti mostriamo come farla nel barbecue.

Come nella più classica delle tradizioni, la paternità di questo delizioso manicaretto è conteso da diverse zone d’italia, le più accreditate sono sicuramente Ariccia, la cui porchetta è anche la più famosa, e Norcia.

Ovviamente non è sempre possibile cucinare un maialino intero, sia per questioni di spazio, sia per questioni di costi ma soprattutto perchè in fondo poi di 150 kg di porchetta che me ne faccio????

Quindi noi vi suggeriamo la gustosa variante GRIGLIARE DURO da poter preparare tranquillamente a casa vostra e sciabolare ai vostri commensali che resteranno estasiati dalla crosta croccante e dal gusto succoso e inteso del suo ripieno!

Anche in questo caso abbiamo sfruttato i consigli di alcuni amici per raggiungere il risultato ottimale partendo da un’idea di Simone, che già conoscete per altre ricette che ha scritto su questo sito, e da alcuni accorgimenti per facilitarne la preparazione che i ragazzi dei Southern Barbecue ci hanno consigliato di apportare

Andrea, Grigliare Duro