Ricetta Seppia Gigante marinata al Mojito o alla mediterranea
Scritto da Andrea Centanni e il Team di Grigliare Duro · Pubblicato il · Aggiornato il
La seppia gigante marinata è un piatto delicato e gustoso, Oggi vi proponiamo due ricette con seppia dalle diverse marinature, la prima dal gusto decisamente estivo è la ricetta Seppia al Mojito la seconda invece è la ricetta seppia con marinatura mediterranea, due ricette seppie da prendere come sp
La seppia gigante marinata è un piatto delicato e gustoso, Oggi vi proponiamo due ricette con seppia dalle diverse marinature, la prima dal gusto decisamente estivo è la ricetta Seppia al Mojito la seconda invece è la ricetta seppia con marinatura mediterranea, due ricette seppie da prendere come spunto per liberare la vostra fantasia!
La seppia gigante al Mojito è una di quelle ricette che vengono fuori dal caso, di quelle che sono anche belle da raccontare.
Stavamo passando un tranquillo pomeriggio in giardino rinfrescandoci a suon di Mojito in attesa della grigliata serale.
Avevamo una gigantesca seppia tipo kraken pronta da grigliare sulle braci nel più tradizionale dei modi e quando stavamo iniziando a preparare la marinatura il dramma, una caraffa del nostro mojito si è riversata sul mostro marino e… BOOM, ecco l’illuminazione, grazie ad una pura casualità abbiamo scoperto una delle migliori ricette di seppie di sempre!!!
Pulire la seppia gigante
ATTENZIONE
Di solito le seppione giganti le vendono già pulite ma nel caso non lo fosse l’ingrato compito toccherà a voi, il procedimento è molto semplice:
- rimuovere tutto lo strato esterno di pelle (sembra una pellicola di colore violaceo), la seppia deve risultare perfettamente BIANCA
- staccare gli occhi tagliandoli via semplicemente con una forbice
- incidere il retro fino ad aprire la sacca
- rimuovere l’osso
- svuotare la sacca dalle interiora facendo molta attenzione alle vescicole nere, quelle infatti contengono il famoso “Nero di Seppia” e rompendole combinate un mezzo disastro, viceversa conservandole avete un ottimo ingrediente per un risotto spaziale!
- Rimuovere il “becco” un piccolo ossicino che si trova al centro della base dei tentacoli, esce molto facilmente basta spingere con le dita
- sciacquare abbondantemente con acqua corrente rimuovendo ogni residuo
Ricette seppie giganti alla griglia
Le ricette di Seppie Giganti permettono di spaziare molto con la fantasia garantendo risultati sempre piacevoli e gustosi, ecco 2 seppie ricette definitive!
Oltre a queste potete anche sbizzarrirvi con agrumi diversi tipo arancia e limone oppure andare sull’asiatico con uno stile Teriyaki i limiti li impone solo la fantasia in questo caso.
Ricetta Seppia Gigante marinata al Mojito o alla mediterranea
Andrea, Grigliare Duro
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