Corso Barbecue – 25 Giugno – Parabiago

la Crew di GRIGLIARE DURO presenta….

“Italian Hard Core Barbecue” il corso di griglia all'italiana con cotture all'americana, che si terrà Sabato 25 Giugno 2016 a Parabiago in Via Caldara, 10

Simone Zurlo, uno dei campioni italiani di BBQ del 2014 ti insegnerà come è fatta la carne e come ci si comporta in base alle varie tecniche di cottura con il barbecue.
Impararai a usare le marinature, a preparare le salse di accompagnamento e ad utilizzare i vari metodi di affumicatura.
Ti insegneremo quando e come usare il coperchio del tuo barbecue, come disporre la brace o come settare il tuo bbq a gas e ad avere il giusto approccio nella scelta dei vari tagli di carne.
Ma sopratutto imparerai a grigliare alla perfezione bistecche, costine di maiale, verdure alla brace, arrosti, alette di pollo, salsicce affumicate, pulled pork e molto altro ancora…

Per info

info@grigliareduro.com

3482144910

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA, in omaggio una maglietta GRIGLIARE DURO

Costi e orari:
Hard Griller – costo 45 € – orario 9.30 – 13.30
Hard Smoker – costo 55 € – orario 14.30 – 18.30
La partecipazione ad entrambi i Corsi 75 €

I BIGLIETTI SONO ACQUISTABILI A QUESTO LINK

https://www.eventbrite.it/e/biglietti-corso-barbecue-25-giugno-parabiago-26092814310

Programma dei corsi :

Corso Hard Griller (tecniche di cotture dirette) H 9.30-13.30

corso bbq

 

 

Breve teoria

Cottura
Verdure cotte nella brace
Costine all'italiana
Bistecca di Manzo
Hamburger

Si impareranno e approfondiranno alcuni tagli di carne, marinate e salamoie

 

Corso Hard(cotture indirette e affumicatura) H 14.30-18.30Corso affumicatura

Setup dispositivi

Alette di pollo
Salsicce affumicate
Pichana di manzo
Pulled Pork
Alette di Pollo

Si approfondiranno le preparazioni pre cottura, come le speziate, le iniezioni e le salse di accompagnamento e la corretta accensione e mantenimento delle braci per cotture lunghe e stabili