Pork Chops | La Braciola di Maiale con una marcia in più
Ingredienti
- 1 Braciola di maiale di coppa alta 3 o 4 dita
- Olio Evo
- Rub Bistecca Perfetta Grigliare Duro
Istruzioni
- Una volta ricavate le bistecche di coppa alte 3 o 4 dita la preparazione è semplicissima.Ungiamo leggermente do olio e cospargiamo il rub Bistecca Perfetta su tutto il taglio in modo uniforme.
- Prepariamo il barbecue per una cottura indiretta a circa 120/150 gradi e posizioniamo la braiola dalla parte opposta rispetto alle braci, lasciandola cuocere lentamente fino ai 78 gradi interni
- Raggiunta la temperatura la togliamo dalla griglia e sistemiamo le braci per una cottura diretta, facciamo scaldare bene la griglia e rosoliamo la braciola su entrambi i lati fino a che non otteniamo una bella crosticina esterna.
- Facciamo riposare 5/10 minuti sul tagliere in modo da un perdere tutti i succhi durante il taglio e siamo pronti per affettare e soprattutto goderci questa fantastica braciola di maiale.
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