GRIGLIARE DURO ACADEMY: CORSO DAL VIVO 14/11/2021
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Appuntamento con Andrea e Filippo e Alessandro
Si inizia alle 9.30 , faremo una panoramica delle ricette spiegando quali tecniche utilizzeremo
Parleremo di come affumicare i formaggi, cucineremo insieme una meravigliosa Cassoueula affumicata mostrandovi come utilizzare al meglio un Dutch Oven, parleremo di come preparare gustosi aperitivi con il vostro barbecue e infine vedremo come grigliare una super bistecca con la tecnica del reverse searing
Non mancheranno i nostri cocktail affumicati e la birra artigianale alla spina!
NB : Non sarà necessario portare il proprio dispositivo
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
PROGRAMMA
inizio H 9.30 – Fine H 16.30
RICETTE TRATTATE
– CASSOEULA AFFUMICATA
– FORMAGGI AFFUMICATI (A CALDO E A FREDDO)
– GUANCE DI MANZO
– COSTATA IN REVERSE SEARING
– POLPETTE DI TROTA AFFUMICATA
– COCKTAIL AFFUMICATO, ebbene sì, vi insegneremo a dare una marcia in più ai vostri drink, degni dei migliori barchef di Londra.
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
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Non e’ possibile presentarsi senza prenotazione.
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per info andrea@grigliareduro.com – 351 514 3886
