Andiamo a vedere come fare le castagne sul barbecue tramite i migliori accessori per la griglia, come spiedi e padelle speciali per le caldarroste
Arriva il freddo e quindi non ci sono solo rotture di scatole tipo spendere miliardi per le gomme da neve, ci sono anche le cose belle, come il natale e quello che ci si mangia in questo periodo.
Un grande classico sono le castagne e allora perchè non unire l’utile al dilettevole: Un bel fuoco infernale nel tuo barbecue dove non solo ti riscaldi ma soprattutto potrai fare delle fantastiche caldarroste alla griglia.
Come fare le castagne sul Barbecue
Per fare le caldarroste non serve molto :
- Castagne a volontà
- Fare su ogni castaglia un taglietto (altrimenti senza vi scoppiano sul barbecue)
- Accendere il barbecue a fuoco medio alto (Nel forno per intenderci le fai a 230 gradi per 35 minuti, nel barbecue è uguale!), un oretta a fuoco basso
- Una volta pronte mettetele in uno straccio di cotone, pressate un pò e lasciate riposare 5 minuti
Se le vuoi abbandonare a se stesse, falle a cottura indiretta, tipo nel forno per intenderci, assicurandoti di raggiungere la temperatura.
A cottura diretta e griglia classica assicurati di girarle ogni tanto.
Gli accessori per il barbecue per fare le castagne sono tipicamente di due tipi :
Padelle per barbecue e teglie bucherellate per le caldarroste
La più economica
Padella diametro 28 cm, il classicone da mettere in cottura diretta.
Semplice, selvaggia, funziona!
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Padella castagne manico lungo
Un classico è la padella con il manico lungo, bordi alti e diametro circa 30 cm
Perfetta da mettere sul fuoco, il manico lungo permette di scuotere bene le castagne senza gremarsi e da 20 a 40 euro a seconda del modello
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La più bella
Molti di noi utilizzano i cestelli barbecue per le verdure ma in realtá sono molto versatili e vanno benissimo per le castagne! Alto 6 cm, per cui un sacco di spazio e largo 30 cm.
L’unico accorgimento: usate i guanti resistenti al calore per scuoterlo e girare le castagne!
Da 20 euro circa
Girarrosti per castagne
Quello manuale
Se siete di quelli “vecchia scuola”, c’è un girarrosto fantastico con manovella, per girare ogni tanto le castagne.
Prodotto made in italy e artigianale
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Per il girarrosto
Per i veri pro ed esosi, chiudiamo con uno spiedo per le caldarroste.
Va infilato in un classico motorino per spiedi da barbecue (li vendono anche a meno di 10 euro).
A quel punto mettete le caldarroste e ritornate quando sono pronte, da veri pro!
