Da zero a Barrel | Costruisci il tuo Barrel Smoker e impara a Grigliare Duro

Ecco a voi il videocorso firmato Grigliare Duro che ti insegnerá come costruire un barbecue e a utilizzarlo al meglio grigliando e affumicando gustose ricette!

Da Zero a Barrel il videocorso che ti insegna come costruire un barbecue da un fusto, il famoso BARREL SMOKER

Sei appassionato di Barbecue Americano? Vuoi grigliare e affumicare in vero stile degli stati del sud? Te la cavi con il bricolage e il fai da te?

Bene allora sei nel posto giusto!

Cos’é un Barrel Smoker

Il Barrel Bbq o Ugly Drum Smoker (abbreviato UDS) é semplicemente un barbecue fai da te costruito partendo da un fusto di ferro da 200 litri, per capirci meglio quelli dell’olio che vedete dai meccanici o nelle industrie.

Costruirsi un barbecue in America é una metodica comune soprattutto in Texas e negli stati del sud c’é chi si costruisce i grossi offset e chi si fa i barrel che sono una soluzione piú versatile che permette di grigliare per 2 persone ma anche per un esercito di amici affamati. Le dimensioni ridotte (ha lo stesso ingombro di un kettle da 57) permettono di poterlo tenere in un grosso balcone, in veranda o giardino.

Quindi oltre al fusto dell’olio (che consiglio sempre di prendere nuovo) avrai bisogno di alcuni elementi indispensabili per il tuo barrel smoker fai da te!
Le prese d’aria, il camino, il cesto per il carbone sono alcuni di questi e Da zero a Barrel ti spiegherá nel dettaglio come costruire un barbecue in ferro con tutti gli accessori necessari per grigliare e affumicare in vero stile del sud!

Alla fine sembra semplice ma ci sono tanti piccoli segreti e accortezze che non sono cosi chiare, e da Zero a Barrel ti permette di evitare quei piccoli errori portarti a casa il tuo Barrel Smoker fai da te senza correre il rischio di sbagliare qualcosa e buttare via tempo e soldi per riacquistare i pezzi perche una volta fatto un foro o un taglio sbagliato sul fusto non si puó rimediare!

L’autore del corso é Filippo, uno dei Pitmaster dell’Academy che ha collaborato alla realizzazione di Da Zero a Griller e segue tutti i corsisiti attraverso il Gruppo Privato

Ciao, mi chiamo Filippo e sarò la tua guida durante il corso.

Ciao amici di Grigliare Duro mi chiamo Filippo e sono malato di barbecue.

Inizio a muovere i primi passi domando fiamme infernali tra i parchi della provincia di Varese tra salamelle bucate, costine bruciate e litri di birra bevuti.
Poi un giorno ecco l’apparizione, un fusto dell’olio. Da qui inizia la mia nuova storia, mai piú costine bruciate ma solo ribs appese e brisket succosi il tutto sempre e comunque accompagnato da una buona dose di ignoranza.

Inizia il mio percorso da malato di barrel smoker e inizio a sperimentare costruendo un nuovo modello dopo l’altro cercando di personalizzarlo sempre piú rispetto alle mie esigenze! Tra gioie e dolori finalmente sono riuscito a costruire il barrel smoker per me definitivo!

Nel 2017 conosco per caso Grigliare Duro, partecipo a un corso e vengo subito accolto con fiumi di birra e persone che tempo una giornata diventano amici e iniziamo a condividere grigliate e divertimento fino al 2019 dove entro a far parte della squadra partecipando attivamente al progetto da Zero a Griller.

Dal 2018 insieme alla mia compagna ho fondato il mio team, gli Smoky Flavour con cui partecipiamo al campionato Fire Battle dove con il mio barrel smoker riesco quasi sempre a portarmi a casa delle belle soddisfazioni.

Cos’é da Zero a Barrel

Come vi ho anticipato Da Zero a Barrel é un videocorso con piú di 7 ore di filmati che spiega come costruire un barbecue partendo da un fusto dell’olio.

Non e teorico o fotografico, Filippo ha costruito realmente passo passo il barrel durante le riprese video dopo di che l’ha usato per realizzare anche le videoricette presenti nel corso, a noi di Grigliare Duro ci piace sporcarci le mani!

Oltre alla parte di costruzione troviamo i video sulla tecnica, dalla prima accensione alla stabilizzazione del barrel bbq in Hot&Fast per fare le celebri Ribs appese nel barrel!

Ecco la lista dei video

Lezioni del corso

Introduzione e Autore

• Autore: Filippo Lettieri
• Introduzione al Barrel (9:19)
• Gruppo Riservato Academy

Cap 1 Barrel – Autocostruzione

• Utensili per costruire il barrel (11:39)
• I componenti del barrel (11:32)
• Prendere le misure (22:30)
• Bucare con il trapano (15:42)
• La sverniciatura (9:02)
• Il cesto carboni (23:16)
• Deflettore e barre (10:04)
• Verniciatura (5:20)
• Montaggio dei componenti (8:01)
• La prima accensione (11:17)

Cap 2 Barrel – Tecnica e Accessori

• Gli Accessori (6:43)
• Accendere il barrel (5:10)
• Metodo hot&fast e cottura appesa (20:55)
• Metodo low&slow (20:46)

Cap 3 Barrel – Ricette

• Cappello del prete affumicato (17:29)
• Burnt Ends (3:27)
• Barrel Beef Jerky (38:15)
• Polletto arrosto appeso (8:30)
• Sgombri affumicati (5:16)
• Tri Tip (9:31)
• Ribs appese (12:05)
• Stinchi di maiale (7:48)
• Barrel Bacon Bomb (18:50)
• Barrel Pulled Pork (21:49)

Cap 4 Bonus: Alcune lezioni di da Zero a Griller

• Nove lezioni tratte del corso da Zero a Griller tra le quali  Bark, Carry Over e Rest, Lo stallo etc..

Bonus, Extra e Contenuti Aggiuntivi

All’interno di questo corso abbiamo anche inserito delle lezioni aggiuntive, tratte dal corso “Da Zero a Griller”.

Nonostante “Da Zero a Barrel” sia un corso PRO abbiamo deciso di integrare questo corso con altri contenuti Extra:

Video su Tecnica extra come sulla Marinatura o il Bark

LA TUA AREA ACADEMY
Come sempre l’accesso al corso è a vita, fruibile sia da cellulare che da computer o tablet, in quanto è sempre accessibile tramite internet in qualsiasi momento.

Se acquisterai altri corsi, li troverai sempre nella tua area personale dell’Academy, non dovrai impazzire per capire da dove accedere al corso, saranno sempre organizzati e sempre accessibili da ovunque.

QUESTO CORSO GARANTISCE L’ACCESSO AL GRUPPO RISERVATO GRIGLIARE DURO ACADEMY.

“Da Zero a Barrel” secondo Marco

Premetto che… la serata l’ho passata con il nuovo Da Zero a Barrel, arrivando al 59% e una cosa ho capito. Che il mio tepro ora se ne resterà lì solo soletto affinché non ci sarà una diretta ignorante. Intanto complimenti a Filippo Lettieri per le sue spiegazioni semplici ma dettagliate, che anche una vecchietta non sa cosa sia il BBQ sarebbe in grado di portare a termine. Con ciò voglio dire che non immaginavo ma il Barrel è una cannonata. Semplicità e zero sbatti. Io me ne sono costruito uno tempo fa, ma non sapendo nulla o meglio poco. Qui, mi è stato aperto un altro nuovo mondo che da qui non mi sposterò, già mi attirava l’idea ma ora è definitiva. Lo consiglio a tutti il corso. P.S..preparatevi a malincuore a divorziare con il vostro attuale dispositivo. Perché è questo che succederà.

Marco B.

Il corso Da Zero a Barrel lo trovi in 2 versioni:

Da Zero a barrel	Da Zero a Barrel + kit 7 Rub
Accesso al corso (ovunque, quante volte vuoi, per sempre)  Accesso al gruppo privato dei corsisti Academy  Scontistica speciale tramite Gruppi d’Acquisto esclusivi  Aggiornamenti futuri dei contenuti del corso  Bonus, Extra e Contenuti Aggiuntivi ACQUISTA	Accesso al corso (ovunque, quante volte vuoi, per sempre)  Accesso al gruppo privato dei corsisti Academy  Scontistica speciale tramite Gruppi d’Acquisto esclusivi  Aggiornamenti futuri dei contenuti del corso  Kit completo con 7 Rub Grigliare Duro (Pacco Gran Risparmio)  Bonus, Extra e Contenuti Aggiuntivi ACQUISTA