Cipolle Caramellate
Le cipolle caramellate sono una ricetta semplice ma gustosissima ottima per farcire strepitosi hamburgher ma anche per accompagnare tagli di maiale affumicati come le Salamelle o le nostre amate Ribs!
Ingredienti
- 3 Cipolle rosse
- 200 gr Zucchero di Canna
- 150 ml Aceto Balsamico
- Olio
- Sale e Pepe
Istruzioni
- Per prima cosa sbucciate le cipolle, tagliatele a metá e poi a fette non troppo sottili
- In una padella versare una dose abbondante d’olio e far saltare le cipolle per un paio di minuti, senza farle imbrunire troppoAggiungere l’aceto balsamico e lo zucchero e mescolare molo bene.Aggiungere 1 bicchiere d’acqua e abbassare il fuoco al minimoLasciar cuocere per almeno 20 minuti preferibilmente con il coperchio, aggiungendo acqua nel caso si asciughino troppo e mescolando frequentemente.Perchè siano pronte le cipolle devono essere morbide e caramellate.Se si ha tempo le cipolle possono cuocere anche per 1 h o più, l’importante è aggiungere costantemente acqua per non farle bruciare. Più cuoceranno e più il sapore sarà intenso e caramelloso
Note
RICETTA CIPOLLE CARAMELLATE AL FORNO O AL BARBECUE
Come dicevamo le cipolle sono un ingrediente molto duttile che si presta ad essere cucinato in mille modi diversi e ovviamente le cipolle rosse caramellate non fanno eccezione a questo dogma.
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In questo caso ci sembrava doveroso proporvi una ricetta cipolle caramellate al forno e che quindi può essere replicata nel bbq con i dovuti accorgimenti.
Per prima cosa in una teglia versate le cipolle, lo zucchero, l’aceto balsamico, un filo d’olio e un pizzico disale e pepe per poi mescolare bene in modo che il tutto sia ben amalgamato.
Per la ricetta cipolle caramellate a forno, predisporlo a 200° e semplicemete informare la teglia per circa 30- 40 minuti mescolando ogni 10 minuti
Se si utilizzerà il barbecue potete cuocerlo inseme alle altre pietanze quindi non preoccupatevi troppo della temperatura interna della camera di cottura, l’importante è che la teglia venga sigillata con carta d’alluminio. La cottura potrebbe durare anche più di 1 h, sarà fondamentale che vengano mescolate ogni 20 minuti circa
In entrambi i casi le cipolle caramellate al forno o al barbecue saranno pronte quando avranno un aspetto marmelloso e caramelloso
VARIANTI RICETTA CIPOLLE CARAMELLATE
La nostra versione della ricetta delle cipolle rosse caramellate è ovviamente solo una delle tante che si possono provare, ecco alcune varianti che potrebbero stuzzicare la vostra fantasia
INGREDIENTI RICETTA CIPOLLE CARAMELLATE AL MIELE
CIPOLLE CARAMELLATE MERAVIGLIOSO ACCOMPAGNAMENTO
Il meraviglioso mondo delle cipolle caramellate ci apre le porte ad un percorso gastronimico dagli sbocchi illimitati, il sapore è talmente unico e avvolgente da poter essere accostato a tantissime preparazioni o anche semplicemente servito su un crostino
Ecco alcune idee per servire le cipolle caramellate in agrodolce
- Cipolle Tropea per Hamburger
- Cipolle rosse caramellate con salsiccia affumicata
- Crostone con cipolle caramellate, formaggio di capra e sesamo tostato
- Crostini con feta e cipolle caramellate
- Fagottini di asiago e cipolle rosse caramellate
- Sfogliatine con Cipolle tropea caramellate e caprino
- Baccalà mantecato e cipolle caramellate
VARIANTI RICETTA CIPOLLE CARAMELLATE
La nostra versione della ricetta delle cipolle rosse caramellate è ovviamente solo una delle tante che si possono provare, ecco alcune varianti che potrebbero stuzzicare la vostra fantasia
INGREDIENTI RICETTA CIPOLLE CARAMELLATE AL MIELE
- 4 cucchiai di miele millefiori liquido
- 100 ml di aceto di vino
- Sale e pepe
- 150 GR di zucchero di canna
- 100 ml di salsa di soia
- pepe
- 4 cucchiai di miele millefiori liquido
- 100 ml di birra
- Sale e pepe
- 150 GR di burro
- 150 GR di zucchero canna
- Sale e pepe
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- Il design innovativo consente una configurazione rapida e semplice in meno di 30 minuti
- la dimensione della superficie della griglia è di circa 56 x 41,5 cm; L'area di riscaldamento è di circa 53,9 x 24,1 cm
- Griglia, griglia scaldavivande e leccarda cromate, facilmente regolabili in altezza tramite una manovella.
- La particolarità della superficie grill è l'inserto grill removibile, che permette l'utilizzo di diversi elementi.
- Le ruote lo rendono facile da spostare e allineare. Grazie alle gambe robuste, il carrello rimane saldamente in posizione.
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