Conservare la carne sottovuoto quanto dura?

Una delle domande che spesso ci si pone è: la carne sottovuoto quanto dura? Mettere gli alimenti sottovuoto è un procedimento molto semplice che ne allunga i tempi di conservazione ma non solo, ecco tutte le proprietà

Conservare sottovuoto

E' molto importante sapere la carne sottovuoto quanto dura perché dobbiamo tenere bene a mente che quando si ha a che fare col cibo le indicazioni di conservazione non sono solo semplici consigli ma regole molto ferree da seguire alla lettera per questo, così come per tutti gli altri alimenti!

Prendere queste cose alla leggera può comportare dei rischi molto elevati alla salute, quindi non lasciatevi impietosire dalle cosce di pollo rimaste 1 settimana in frigo cercando di convincere voi stessi che se le cuoci NON C'E' PPROBLEMA!

Detto questo un modo molto efficace per prevenire il deperimento ed evitare la proliferazione di una tendopoli di batteri è quello di conservare sottovuoto gli alimenti.

Senza fare una lezione di microbiologia la spiegazione è molto semplice, conservare sottovuoto significa privare dell'ossigeno, creando quindi un'ambiente assolutamente inospitale per batteri e muffe aumentando la durata fino a 5 volte e il discorso vale anche  soprattutto quando li si vuole conservare sottovuoto in freezer, dove anche il gusto rimarrà inalterato più a lungo e per farlo è sufficiente un macchinario con dei costi molto contenuti come questo –> Macchine Sottovuoto

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Marinare Sottovuoto

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Se da una parte conservare sottovuoto gli alimenti aiuta ad allungarne la durata, utilizzare questa tecnica per fare una marinatura può diminuirne i tempi necessari fino al 70% perchè togliendo l'aria il condimento viene letteralmente spinto all'interno delle fibre della carne garantendo anche una maggiore tenerezza e succosità! Provare per credere.

Approfondisci : Marinatura sottovuoto

LA CARNE SOTTOVUOTO QUANTO DURA ?

In questa tabella che troverai di seguito ti spiegheremo sia la carne sottovuoto quanto dura sia uno specchietto riepilogativo di diversi tipi di alimenti come i cibi secchi, la verdura e il pesce

Temperatura ambiente:

AlimentoNon sottovuotoSottovuoto
 Pane 2 giorni 8 giorni
 Riso 150 giorni 365 giorni
 Biscotti Secchi 150 giorni 365 giorni
 Frutta Secca 120 giorni 365 giorni

In Frigo:

AlimentoNon sottovuotoSottovuoto
Carni rosse e bianche2-3 giorni6-8 giorni
Pesce1-3 giorni4-6 giorni
Salumi affettati3-5 giorni15-20 giorni
Salumi stagionati15-20 giorni150-180 giorni
Ortaggi2-3 giorni7-9 giorni
Frutta4-6 giorni15-20 giorni
Formaggi molli4-6 giorni15-20 giorni
Formaggi duri14-18 giorni30-60 giorni
Pasta fresca3-5 giorni16-20 giorni
Dolci (tipo crostata)3-5 giorni12-15 giorni
Minestrone2-3 giorni6-8 giorni

In Freezer :

AlimentoNon sottovuotoSottovuoto
Carni3-5 mesi10-15 mesi
Pesci2-3 mesi9-12 mesi
Frutta e verdura7-9 mesi15-20 mesi

Andrea, Grigliare Duro

 

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