Americano classicodolce
BBQ All-Purpose
Il rub di partenza. Dolce, affumicato, funziona su quasi tutto.
🐄manzo🐷maiale🍽️pollo
Ingredienti e dosi
Resa: ~11 cucchiai · scorta per più cotture- 3 cucchiai zucchero di canna
- 2 cucchiai paprika dolce
- 1 cucchiaio paprika affumicata
- 2 cucchiai sale
- 1 cucchiaio pepe nero
- 1 cucchiaio aglio in polvere
- 1 cucchiaio cipolla in polvere
- ½ cucchiaio cumino
Come usarlo
Applica 30-60 min prima, o overnight per le cotture lunghe. È il rub "sicuro" quando non sai quale scegliere.
Perché funziona
Il bilanciamento dolce-salato-affumicato è calibrato per cotture lunghe: lo zucchero crea la bark, la paprika dà colore, il cumino chiude con una nota terrosa.
Perfetto per
Pulled porkCostineHamburgerPolloBrisket entry-level