ESSENZE
La legna
Il fumo giusto per ogni carne. Intensità, abbinamenti, formati.
💨🪵
Guida
Come affumicare
Le 5 regole del fumo.
Guida
Pellet, chips, chunk e tubo
Quale formato di legna usare, e quando: chips, chunks, pellet, tubo affumicatore e ceppi.
Acero
Maple
delicata
🐷maiale🍗pollame🐟pesce🥬verdure🍽️formaggi
Ciliegio
Cherry
media
🐄manzo🐷maiale🐑agnello🍽️formaggi🍽️selvaggina
Faggio
Beech
delicata
🐷maiale🍗pollame🐟pesce🥬verdure
Melo
Apple
delicata
🐷maiale🍗pollame🐟pesce🐑agnello🍽️formaggi
Mesquite
Mesquite
intensa
🐄manzo🐑agnello🍽️selvaggina
Noce
Walnut
intensa
🐄manzo🐷maiale🐑agnello
Ontano
Alder
delicata
🐷maiale🍗pollame🐟pesce🥬verdure
Pero
Pear
delicata
🐄manzo🐷maiale🍗pollame🐟pesce🍽️selvaggina
Prugno
Plum
media
🐷maiale🍗pollame🥬verdure
Quercia
Oak
media
🐄manzo🐷maiale🍗pollame🐟pesce🐑agnello🥬verdure🍽️formaggi🍽️selvaggina