Louisiana🌶️🌶️
Cajun
Tre pepi e le erbe del bayou. Piccante e profumato.
🐟pesce🍽️pollo🐷maiale🥬verdure
Ingredienti e dosi
Resa: ~9 cucchiai- 2 cucchiai paprika
- 1 cucchiaio sale
- 1 cucchiaio aglio in polvere
- 1 cucchiaio cipolla in polvere
- 1 cucchiaio origano
- 1 cucchiaio timo
- 1 cucchiaio pepe nero
- ½ cucchiaio pepe bianco
- 1 cucchiaio cayenna
Come usarlo
Per la "cajun crust": rub abbondante e cottura su ghisa caldissima. Tre pepi = calore stratificato.
Perché funziona
La cucina cajun è una delle grandi tradizioni americane del fuoco. Pepe nero, bianco e cayenna creano un calore complesso, non un muro.
Perfetto per
GamberiPescePolloMaialeVerdure grigliate