BBQ classicodolce
Chicken Rub
Il pollo merita lo stesso rispetto del brisket.
🍽️pollo
Ingredienti e dosi
Resa: ~8 cucchiai- 2 cucchiai paprika dolce
- 1 cucchiaio zucchero di canna
- 1 ½ cucchiaio sale
- 1 cucchiaio aglio in polvere
- 1 cucchiaio cipolla in polvere
- ½ cucchiaio pepe bianco
- ½ cucchiaio timo
- ½ cucchiaio limone disidratato (o scorza)
Come usarlo
Sul pollo intero metti il rub anche sotto la pelle. Riposa in frigo almeno 4 ore per la pelle croccante.
Perché funziona
Il pollo ha pelle da rendere croccante e carne delicata: erbe e limone esaltano senza sopraffare, lo zucchero aiuta la doratura.
Perfetto per
Pollo interoCosceAliPettiTacchino