Argentino🌶️
Chimichurri
Prezzemolo, aglio e acidità. L'anima dell'asado argentino, in versione rub.
🐄manzo🍽️pollo
Ingredienti e dosi
Resa: ~6 cucchiai- 2 cucchiai prezzemolo secco
- 1 cucchiaio origano
- 1 cucchiaio aglio in polvere
- 1 cucchiaio sale
- ½ cucchiaio peperoncino in scaglie
- ½ cucchiaio pepe nero
- ½ cucchiaio aceto in polvere (o poca scorza di limone)
Come usarlo
Usalo secco come rub, oppure reidratalo con olio EVO e aceto di vino rosso per farne la salsa chimichurri da servire a tavola. Con la carne argentina è d'obbligo.
Perché funziona
Il chimichurri è la salsa dell'asado. In versione rub porta le stesse note erbacee e acide direttamente nella crosta della carne.
Perfetto per
AsadoPicanhaEntrecôteCostataPollo alla brace