South Carolina🌶️
Carolina Gold
Base secca del rub prima della celebre salsa alla senape.
🐷maiale
Ingredienti e dosi
Resa: ≈ 250 g- ¼ tazza zucchero di canna
- 3 cucchiai paprika
- 2 cucchiai sale
- 2 cucchiai senape in polvere
- 1 cucchiaio pepe nero
- 1 cucchiaio aglio in polvere
- 1 cucchiaio cipolla in polvere
- 1 cucchiaino curcuma
- 1 cucchiaino cayenna
Come usarlo
Massaggia con senape gialla come binder, poi rub. Cottura low & slow. Servi con salsa alla senape.
Perché funziona
Curcuma e senape in polvere anticipano il colore giallo tipico del BBQ del South Carolina.
Perfetto per
Pulled porkCostineSpalla