Giamaica🌶️🌶️🌶️
Jerk Dry
Versione secca del jerk giamaicano: pimento e piccante.
🍗pollame🐷maiale
Ingredienti e dosi
Resa: ≈ 200 g- 2 cucchiai pimento (allspice) macinato
- 2 cucchiai zucchero di canna scuro
- 2 cucchiai sale
- 1 cucchiaio pepe nero
- 1 cucchiaio timo essiccato
- 1 cucchiaio cipolla in polvere
- 1 cucchiaio aglio in polvere
- 1 cucchiaino cannella
- 1 cucchiaino noce moscata
- 1 cucchiaino cayenna
- 1 cucchiaino peperoncino habanero in polvere
Come usarlo
Massaggia 2 ore prima. Cottura indiretta con legno di pimento o melo. Servi con lime.
Perché funziona
Il pimento è l'anima del jerk: profuma di chiodi di garofano, cannella e pepe insieme.
Perfetto per
PolloCostineSpalla di maiale