Kansas City🌶️
Kansas City Classic
Dolce, affumicato, per burnt ends e costine.
🐷maiale🐄manzo
Ingredienti e dosi
Resa: ≈ 300 g- ½ tazza zucchero di canna scuro
- ¼ tazza paprika dolce
- 2 cucchiai paprika affumicata
- 2 cucchiai sale
- 2 cucchiai pepe nero
- 1 cucchiaio aglio in polvere
- 1 cucchiaio cipolla in polvere
- 1 cucchiaio chili powder
- 1 cucchiaino senape in polvere
- 1 cucchiaino cayenna
Come usarlo
Massaggia generoso, riposo di 1 ora. Perfetto abbinato a una salsa dolce KC-style a fine cottura.
Perché funziona
Il rapporto zucchero-paprika crea il "bark" scuro e dolce iconico di Kansas City.
Perfetto per
Burnt endsCostinePulled pork