Texas🌶️🌶️
Texas Chili Rub
Chili powder profondo per beef ribs e brisket.
🐄manzo
Ingredienti e dosi
Resa: ≈ 200 g- 3 cucchiai chili powder ancho
- 2 cucchiai sale
- 2 cucchiai pepe nero grosso
- 1 cucchiaio cumino
- 1 cucchiaio aglio in polvere
- 1 cucchiaio cipolla in polvere
- 1 cucchiaino origano messicano
- 1 cucchiaino cayenna
Come usarlo
Massaggia 1 ora prima. Cottura affumicata bassa a 110–120°C fino a probe-tender.
Perché funziona
Ancho e cumino portano la profondità terrosa del BBQ texano, senza sovrastare la carne.
Perfetto per
Beef ribsBrisketChuck roast