Kansas City🌶️
Kansas City Sweet
Dolce e scuro. La bark lucida da competizione.
🐷maiale🐄manzo🍽️pollo
Ingredienti e dosi
Resa: ~12 cucchiai- 4 cucchiai zucchero di canna scuro
- 2 cucchiai paprika dolce
- 1 cucchiaio paprika affumicata
- 1 ½ cucchiaio sale
- 1 cucchiaio pepe nero
- 1 cucchiaio aglio in polvere
- 1 cucchiaio cipolla in polvere
- ½ cucchiaio senape in polvere
- ¼ cucchiaio peperoncino
Come usarlo
Nato per lo stile KC glassato: abbina con una salsa BBQ dolce nell'ultima fase di cottura.
Perché funziona
Alto contenuto di zucchero = bark scura, quasi nera e appiccicosa. È lo stile che vince le gare americane.
Perfetto per
Spare ribsPulled porkBurnt endsAli di pollo