Texas evolutodolce
SPOG
SPG + cipolla. Un gradino di dolcezza in più, stessa purezza.
🐄manzo🐑agnello
Ingredienti e dosi
Resa: ~6 cucchiai- 2 cucchiai sale kosher
- 2 cucchiai pepe nero grosso
- 1 cucchiaio aglio granulare
- 1 cucchiaio cipolla granulare
Come usarlo
Come lo SPG. La cipolla dà una nota dolce-tostata che sul brisket funziona benissimo.
Perché funziona
La cipolla granulare caramellizza in cottura e aggiunge profondità senza coprire il sapore del manzo.
Perfetto per
BrisketChuck roastTri-tipCostataAgnello