Termometro da Barbecue | Dai modelli analogici a Termometro da Cucina al digitale wireless

Ecco un elenco dei migliori termometri da cucina e termometri da barbecue, dai più tecnologici , come quelli senza fili a quelli digitali al termometro termometro cucina analogico.

Lo so che fino a ieri abbiamo grigliato ad occhio, che la nostra vista a infrarossi ci permetteva di capire se una bistecca di manzo avesse raggiunto il giusto grado di cottura che  i nostri sensi di ragno ci aiutavano a capire quando tutti i batteri del pollo e del maiale fossero stati sterminati. So anche che vi è stata tramandata la tecnica ninja per grigliare la fiorentina che vostro cuggino ha appreso dall’antico eremita etrusco che vive immerso nelle acque termali di saturnia (5 minuti da una parte, 5 dall’altra e 2 sull’osso)…. so tutto questo e so anche che sotto sotto alcuni di voi potrebbero temere che la propria  virilità possa venire intaccata dall’utilizzo di un accessorio considerato da “femminuccia” come il termometro da cucina. Tuttavia come abbiamo accettato gli smartphone e le foto digitali, dobbiamo accettare il fatto che tutto quello che viene cucinato utilizzando un termometro barbecue è inevitabilmente cotto meglio…salvo colpi di culo ovviamente. Il discorso vale per la cotoletta, per gli arrosti, per le costate, il pesce ecc. questo perché il cibo sarà semplicemente cotto al punto giusto.

Ovvio , se stai cucinando solo una salamella te ne puoi anche sbattere , ma se vuoi cominciare a fare cose di un certo livello , tipo mega pezzi di carne  , una Picanha o un Arrosto di Maiale dove e’ difficile capire se la cottura interna e’ perfetta , senza dover rovinare il pezzo (tanto ti e’ capitato , lo so) levandolo dal barbecue , tagliandolo per vedere come e’ dentro e rimettendolo su mille volte , l’unico modo e’ usare appunto il termometro da cucina.

Che poi lo puoi usare anche per altri alimenti , tipo torte , roba da forno e cosi via (se per dire devi convincere la mogliera all’acquisto , diglielo che lo usa anche lei).

Prendiamo ad esempio il Manzo, per ottenere una cottura perfetta al sangue dobbiamo monitorare la T interna e non portarla oltre i 52° ma se per esempio decido di servirlo freddo allora dovrò toglierlo dal barbecue una volta raggiunti i 48° perchè continuerà comunque a cuocersi internamente (processo detto carry over). Viceversa il maiale e il pollo devono essere portati a temperature molto più elevate per essere certi che siano ben cotti. Se poi parliamo di preparazioni come il Pulled Pork allora devo essere certo che la T abbia raggiunto almeno i 95° altrimenti la carne non si sfilaccerà.

Andare ad occhio e’ una cosa , avere una cottura perfetta e’ un altra.

Il termometro per barbecue risulta comodo soprattuttop se vuoi affumicare o usare uno smoker , perche’ puoi tenere l’ago nel comparto chiuso e tenere fuori il lettore e con quelli wireless vieni avvisato quando la carne e’ pronta , utile in cotture lente di ore e ore quando vuoi continuare a giocare a carte con gli amici e non rimanere fossilizzato di fronte al barbecue.

Come sempre la tecnologia progredisce e a seconda del tuo portafoglio si possono scegliere un oceano di modelli di termometri digitali per il barbecue. Come sempre ho fatto un po’ di ordine nel marasma ed ecco quelli che secondo me puoi regalarmi 🙂

Come scegliere un Termometro Barbecue

OK non stiamo parlando di una quelle scelte che ti cambiano la vita ma ci sono dei criteri importanti da seguire per la scelta di un termometro per cottura carne

  • Accuratezza nella rilevazione della temperatura : va da sé che se prendo una temperatura sbagliata tanto vale che continuo ad utilizzare i sensi di ragno
  • velocità di rilevazione : può sembrare una sciocchezza ma soprattutto per i termometri a serramanico è importante che rilevino la temperatura il più in fretta possibile perché mentre misuriamo la carne siamo costretti a tenere il coperchio aperto e sappiamo bene quanto questo  incida sui tempi di cottura
  • Wireless affidabile: questo chiaramente vale per il Termometro barbecue wireless

Termometro sonda bbq come si usa

Se stiamo utilizzando un termometro carne che prevede di lasciare la sonda infilata negli alimenti durante la cottura (il termometro a sonda bbq con cavo) il primo accorgimento che dobbiamo prendere è quello di non  schiacciare il cavo con il coperchio altrimenti butterete la sonda al terzo utilizzo (NOOOO NON MI E’ MAI SUCCESSOOO!!!) l’altro consiglio che vi do è di rilevare la temperatura al pezzo di carne più esposto al calore.

La sonda di un termometro carne andrà infilata nella parte più cicciosa stando molto attenti a non avvicinarci all’osso che altrimenti invaliderà la rilevazione.

Se il nostro termometro barbecue ha anche una sonda per misurare la temperatura interna del barbecue assicurarsi che non tocchi la griglia in metallo, nel caso perdiate il supporto potete fare una pallina di carta stagnola.

Termometro per Barbecue digitale a sonda

Inutile fare un mega elenco di termometri a sonda, i migliori e i piu’ venduti sono

Nella nostra personale classifica determinata dai nostri test sonda per cottura carne della ZANMAX è quello che ci ha soddisfatto maggiormente, la velocità di rilevazione è praticamente imbattibile e la precisione  è pressochè perfetta garantendo una cottura precisa! Il costo è assolutamente abbordabile rendendolo il miglior termometro carne per rapporto qualità prezzo

 

 

Termometro Griller Med compatto e molto preciso, rilevazione della temperatura in 5 secondi e un comodo magnete per non perderlo ogni 3 minuti con un prezzo imbattibile di circa 7 €. La confezione è molto carina e si presta anche come regalo. inoltre all’interno troverete una guida con le temperature di cottura dei vari tagli [controlla disponibilita’ e prezzi]

termometr da barbecue sonda

sunartis , che in 5 secondi vi da la temperatura del pezzo , controlla da -45 a 200 gradi centigradi , 14 euro circa. [controlla disponibilita’ e prezzi] . Se ne trovano di copie a circa 10 euro ma non ne valgono proprio la pena.

Termometro Barbecue wireless con lettore e sonda divisi

ThermoPro TP20  Il Termometro Barbecue wireless è in assoluto la migliore invenzione per gli amanti del L&S, grazie alla tecnologia Wireless avrete sempre sotto controllo tutte le fasi di cottura infatti, essendo dotato di doppia sonda per misurare la temperatura della carne e quella del barbecue, consente di impostare un range di temperature MIN e MAX avvisandovi nel caso la T delbarbecue scenda o salgo oltre le soglie da voi stabilite! Siete pronti a godervi la vostra birra mentre ThermoPro griglia per voi? [controlla disponibilita’ e prezzi]

 

Abbiamo già parlato in un nostro articolo del termometro GrillEye  funziona con una tecnologia bluetooth di ultima generazione che gli garantisce una portata di 100 mt , può gestire fino a 6 sonde che potete tranquillamente monitorare tramite un’app molto ben fatta ma che non è disponibile si windows phone28

[controlla disponibilita’ e prezzi]

termometro digitale barbecue

Il piu’ ambito lettore e’ il termometro cucina outdoorchef , con sonda che si puo’ staccare e sostituire.
[controlla disponibilita’ e prezzi]

Sonda per cottura carne Koch, il più economico

termometro con sonda

[controlla disponibilità] troviamo il modello Koch. Funzionare funziona, ha bisogno di almeno 10 secondo per stabilizzare la temperatura una volta infilato nella carne, a mollo o nel barbecue, però per quello che costa non possiamo lamentarci di questo particolare. 1 metro di filo.

Termometro barbecue digitale con sonda eKitch

termometro digitale con sonda

[controlla disponibilità] Sonda per cottura carne. troviamo un modello simile al precedente. Fatto in modo più semplice e con meno funzionalità ma che costa 10 euro in meno.

Termometro per barbecue Weber

termometro weber

 [controlla disponibilità e prezzo] troviamo il termometro digitale della weber.

Come il modello precedente ha un ango da lasciare nel barbecue per la temperatura generale o che può infilarsi nella carne direttamente per controllare la temperatura interna.

Termometro per Barbecue digitale wireless , per stare sul divano mentre la carne cuoce e senza bestemmie

ivation

Chiudiamo con il termometro da barbecue digitale e senza fili Ivation.

Questo e’ proprio per farsi fighi con gli amici ma non solo. Se siete degli appassionati della cottura lenta, smoking, il porcello in abbandono a cuocere 10 ore e cose di questo tipo e’ perfetto per non marcire di fronte al barbecue.

Lasciate la sonda con il ripetitore sul barbecue e voi vi sparate sul divano una bella birra in attesa di una call dal vostro pezzo di carne bello che pronto.

Prezzo : 50 euro circa , ma chi sono io per non proporvi il top della tecnlogia. [controlla disponibilita e prezzo]

C’è anche il Maverick originale qui [controlla prezzo e disponibilità]

Termometro coperchio Barbecue analogico

termometro da barbecue
Il modello kitchen craft  il piu’ venduto con termometro , con sonda da infilzare ,  e comoda area che ti spiega a quanti gradi e’ pronto un certo tipo di carne. [controlla disponibilita e prezzi]

termometro barbecue

Il modello termometro coperchio barbecue outdoorchef e’ perfetto da mettere sul coperchio del barbecue , qual ora il vostro barbecue non abbia il coperchio.  [controlla disponibilita e prezzi]

barbecue barbecue

Finisco un classico , il Master Class , tra i piu’ venduti. Si appogia sul forno o sulla griglia e vi dice la temperatura raggiunta , non ha la sonda, insomma uso diverso .  [controlla disponibilita e prezzi]

8 Comments
  1. […] le comparative dei migliori termometri , ce ne sono di svariati tipi , leggi l’articolo sui termometri per il barbecue […]

  2. […] Per controlla la temperatura nel Barbecue usa un termometro , se non lo hai qua trovi la nostra guida sui termometri da barbecue […]

  3. […] bisogna trovargli un difetto è la mancanza del termometro presente nei modelli superiori , ma come scritto nel nostro articolo sui termometri da barbecue , non è un problema , possiamo aggiungerlo […]

  4. […] Un termometro da barbecue (qua alcuni modelli) è un must per chi griglia e vuole raggiungere un livello superiore , va bene esterno se non lo avete sul coperchio. […]

  5. […] Ma non è un grosso problema , è possibile applicare un termometro sul coperchio tipo quelli da noi trattati in questo articolo sui termometri da barbecue. […]

  6. […] Non ha il termometro , ma come già detto basta comprare un termometro da coperchio , forare con un buchino e applicare un termometro tipo quello outdoor che abbiamo parlato nel nostro articolo sui termometri da barbecue […]

  7. […] il tuo BBQ non ha un termometro leggi il nostro articolo sui termometri da barbecue, sempre aggiornato con i feedback dei […]

  8. […] su termometri per il barbecue e sonde per non sbagliare mai sulla […]

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